Похомчикова Елена Олеговна – аспирант кафедры менеджмента и сервиса
Elena O. Pokhomchikova – post-graduate student at the Department of Management and Service
Анализ современной научной литературы свидетельствует об отсутствии единого подхода к понятию «индустрия гостеприимства». В статье проанализировано смысловое содержание термина «индустрия». Выделены критерии отнесения предприятий (видов деятельности) к индустрии: размер; взаимосвязь (родственность) предприятий (видов деятельности); количество занятых работников; вклад в национальный доход; темпы роста. Проведена оценка соответствия совокупности предприятий мировой и отечественной сферы гостеприимства выделенным критериям; сделаны соответствующие выводы. Изучены определения понятий «гостеприимство» и «индустрия гостеприимства», предложенные зарубежными и российскими авторами. Выявлена проблема разграничения и определения взаимоотношений индустрии гостеприимства и туристской индустрии. Рассмотрена и проанализирована структура индустрии гостеприимства. В качестве заключения сделан вывод о том, что индустрию гостеприимства следует рассматривать в широком и узком смысле; приведены соответствующие определения.
There is no consistent approach to defining «hospitality industry» in modern scientific publications. In the paper the meaning content of term «industry» is analyzed. The criteria of an industry were determined, namely: size, interrelation of activities, employment numbers, contribution to national income, growth rate. The assessment of Russian and world hospitality activity according to these criteria was performed, and conclusions were made. Foreign and Russian authors’ definitions of the concepts «hospitality» and «hospitality industry» are investigated. The problem of «hospitality industry» and «tourism industry» differentiation and correlation is detected. The structure of hospitality industry is considered. The author concluded that hospitality industry should be considered in the loose and narrow meanings; the definitions are presented.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.